ankara escort ankara escort antalya escort
ankara escort
Bugun...


Lokman ŞIHANLIOĞLU ( Yazar)


Facebookta Paylaş









Mübarek ramazanda aylarında viranşehirdeki iftar sofralarımızın vazgeçilmez özel lezzetlerini vardı.
Tarih: 18-05-2020 01:28:00 Güncelleme: 18-05-2020 01:28:00


Mübarek ramazanda aylarında viranşehirdeki iftar sofralarımızın vazgeçilmez özel lezzetlerini vardı.


-ÜZERİ SUSAMLI,YUMURTALI PİDE EKMEGİ
-LEYMUN-LEYMUNATA (LİMONATA)
-ÇAY BABE (BİYAM)

Ramazan aylarında viranşehir'in bazı fırınları susamlı,yumurtalı pide satarlardı,bunlardan ilkide meydandaki dayının fırınıydı (RAHMETLİ BABAMIN YAKIN ARKADAŞI HACI MEHMET KOŞAR AMCAYA ALLAH'TAN RAHMET DİLİYORUM).
Halkımız,pide satan fırınların önünde kuyruklar oluştururdu,pideler pişirilirken her tarafı buram buram kokan dumanlar sarardı.
Sıcak ramazan pideleri elden ele kapışılırdı, eski ğazetelere sarılan pideler koltukların altına sıkıştırılırdı,ellerin üstünde taşınırdı,kurulan sofralara bir an önce yeriştirmek için heyecanla hızlı adımlarla evlere doğrı koşturulurdu.
O eski pidelerin kokusunu,lezzetini şimdi alan var mı içinizde.?
Viranşehirin meydanında tezgahlarını açan esnaflar,naylon poşetlerin içine koydukları limonata ve biyam'ları,içleri buzlu sularla dolu kazanların,legenlerin,teştlerin,sıtılların,yarısı kesilmiş bidonların,tenekelerin içine koyarlardı.
Karşılıklı( İFTARLIK LEYMUNN,ÇAY BABEE, SOVUKK) diye bağırırlardı.
Her bir esnafın yaptığı içeceklerde ayrı bir tad ayrı bir lezzet vardı.
Hatırlarmısınız,viranşehirin ilk limonatacısı rahmetli hac casımdı,biyamcısıda adını hatırlayamadığım yaşlı bir esnaftı.
Yaz aylarında sırtlarında taşıdıkları bakırdan, aleminyondan yapılmış bidonları kemerlerle omuzlarına,bellerine bağlarlardı.
Enselerinde havluları,önlerinde cepli uzun peşkilleri,göbeklerinin altına tutturdıkları bardaklık ve para kumbarası,bir yanlarında ince zincirlere kaynak edilmiş bakır taslar, aleminyon taslar,kemerlerinin bir yanında içi su dolu ibrığ'ları bir yandada asılı havluları vardı.
Limonatacı hacı casım'ın başındaki şapka türü küllahı ve kıyafeti beyazdı.
Biyamcı esnafında başındaki şapka türü külahı ve kıyageti siyah renkliydi.
Rahmetli olan iki hemşehrimizde genelde meydanda görünürlerdi,seslerini halen duyar gibiyim (LEYMUNN-LEYMUNATA,ÇAY BABEE- BİYAM SOVUKK İÇİN SOVUKK,BUZ GİBİ BUZZ,İÇEN PİŞMAN İÇMEYEN PİŞMAN) diye bağırırlardı.
Hatırladınız mı.?
O eski içeceklerin lezzetini,tadını şimdi alabilen var mı içinizde.?
Bir kaç defa şahit olduğum anımı sizlerle paylaşmak istiyorum.
Rahmerli hacı casım'ı her gördüğümde limonatasını içerdim,bir kaç tane daimi ğariban müşterisi vardı limonatalarını içtikten sonra para uzatırlardı kendisine,oda şöyle derdi "seninki tamam gülele güle"der paralarını almazdı,hatta biz vermek isterdik onların yerine ama teklifimizi kabul etmezdi"onlarınki benden" derdi.
O davranışı beni çok etkilemişti,bu güne kadarda unutmadım.
EKMEGİNİ ALIN TERİYLE KAZANAN,GÖNLÜ ZENGİN,KENDİSİ MERT,HELAL VE GÜLER YÜZLÜ HEMŞEHRİMİZE ALLAH'TAN RAHMET DİLİYORUM.
Tanıdığınız,şahit olduğunuz,duyduğunuz bu gibi insanlar var mı şimdi piyasada.?

 




FACEBOOK YORUM
Yorum

YAZARIN DİĞER YAZILARI

ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
YAZARLAR
SON YORUMLANANLAR
FOTO GALERİ
  • Kaymakamlarımız
    Kaymakamlarımız
  • İbrahimpaşa
    İbrahimpaşa
  • Viranşehir Tarihi
    Viranşehir Tarihi
  • Viranşehirli Bebekler
    Viranşehirli Bebekler
  • Viranşehirliler
    Viranşehirliler
  • Tablo Fotoğraflar
    Tablo Fotoğraflar
  1. Kaymakamlarımız
  2. İbrahimpaşa
  3. Viranşehir Tarihi
  4. Viranşehirli Bebekler
  5. Viranşehirliler
  6. Tablo Fotoğraflar
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
  • 4 MEVSİMDE VİRANŞEHİR
    4 MEVSİMDE VİRANŞEHİR
  • Viranşehirin Değerlerinden bazıları
    Viranşehirin Değerlerinden bazıları
  • Baba Recco Harika İnsan
    Baba Recco Harika İnsan
  • Usta Gazeteci Eyyüp SEYREK
    Usta Gazeteci Eyyüp SEYREK
  • Viranşhirliyiz Ezelden Mustafa TAŞÇI Hazırlayan:Mehmet KAYIK
    Viranşhirliyiz Ezelden Mustafa TAŞÇI Hazırlayan:Mehmet KAYIK
  • Viranşehiri Geçmişinden Geleceğe Şekillendiren Değerli Şahıslar Klip:3
    Viranşehiri Geçmişinden Geleceğe Şekillendiren Değerli Şahıslar Klip:3
  1. 4 MEVSİMDE VİRANŞEHİR
  2. Viranşehirin Değerlerinden bazıları
  3. Baba Recco Harika İnsan
  4. Usta Gazeteci Eyyüp SEYREK
  5. Viranşhirliyiz Ezelden Mustafa TAŞÇI Hazırlayan:Mehmet KAYIK
  6. Viranşehiri Geçmişinden Geleceğe Şekillendiren Değerli Şahıslar Klip:3
VİDEO GALERİ
YUKARI